HACCP/ EN12830

Das Qualitätswerkzeug Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte HACCP (hazard analysis and critical control points) findet bei Produktion und beim Umgang von Lebensmitteln Anwendung. Seit 1998 wird das Konzept aufgrund der Lebensmittelhygiene-Verordnung in Deutschland verwendet, seit 2006 muss in der EU dieses Konzept in einer dokumentierten Form angewandt werden.

Mit den HACCP-Richtlinien sollen bei Lebensmitteln mögliche Gefahren analysiert und identifiziert werden, um an kritischen Kontrollpunkten eine Eingreifgrenze festzulegen (über einen Grenzwert). Dieser wird überwacht, um bei einer Grenzwert Über- bzw. Unterschreitung entsprechende Korrekturmaßnahmen durchführen zu können. Des Weiteren gehört zu dem Konzept eine Evaluierung der Effizienz sowie eine vollständige Dokumentation der Maßnahmen.

Datenlogger können dabei eingesetzt werden, um beispielweise Temperaturen an unterschiedlichen Stellen in der Lebensmittelproduktion zu überwachen und einen konstanten Temperaturverlauf oder gegebenenfalls Grenzwertverletzungen nachweisen zu können. Relevant dafür kann auch die Zertifizierung nach Standard EN12830 sein, die die technischen und funktionellen Anforderungen der Temperatur-Datenlogger sicherstellt, die für die Überwachung von Transport und Lagerung sowie der Verteilung der temperaturempfindlichen Güter vorgesehen sind.

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  1. LIBERO CB PDF-Datenlogger

    PDF-Datenlogger für Kühlketten, Messdauer 60 Tage

    Achtung: Einweg-Logger nur einmal startbar!
    Messbereich -20...+70°C
    Genauigkeit ±0,3°C (-10...+25°C)
    8.800 Messwerte (60 Tage bei 10 min Aufzeichnungsintervall)
    96 x 37 x 112 mm, 38 g
    Hersteller-Validierungszertifikat bei Lieferung ab Lager 9-12 Monate gültig
    Wichtiger Hinweis: Automatischer Stop des Gerätes nach Ablauf des Zertifikates
    Konfigurationstool kostenlos im Internet
    45,22 € 38,00 € Staffelpreis ab 36,30 €
  2. LogTag® TRIX-8 Datenlogger

    Günstiger Temperaturlogger für den Masseneinsatz

    Messbereich -30...+70°C
    Genauigkeit ±0,5°C...±0,8°C
    93mm (H) x 54,5mm (B) x 8,6mm (T) einschließlich USB Verschlusskappe, 36 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    48,08 € 40,40 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  3. Temperatur Datenlogger 174T, testo 0572 1560

    Miniaturdatenlogger für Temperatur

    kompakter Datenlogger mit internem Temperatur-Sensor (NTC)
    Messbereich -30…+70°C
    Genauigkeit ±0,5°C
    16.000 Messwerte
    60 x 38 x 18,5 mm
    Special Price 55,89 € 46,97 € Regular Price 72,59 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  4. MSR63 Budgetline PDF-Datenlogger Temperatur

    MSR BudgetLine Logger für Temperatur, DIN12830 +21 CFR Part 11 konform

    Messbereich -30...+70°C, Genauigkeit ±0,5°C
    Laufzeit 111 Tage, bei 10 Minuten Intervall
    16.000 Messwerte
    inkl. Kalibrierzertifikat
    Alarm-LED
    52,36 € 44,00 €
  5. LOG200 PDF-Datenlogger Temperatur

    Einfache Messwertüberwachung für Transport und Lager

    Temperatur -40..+70°C (±0,5°C)
    IP65, 150.000 Messwerte
    inkl. Kalibrierzertifikat
    Display abschaltbar
    Special Price 56,23 € 47,25 € Regular Price 74,97 €
  6. MSR83 BudgetLine PDF-Datenlogger Temperatur mit Display

    MSR BudgetLine Logger für Temperatur, DIN12830 + 21 CFR Part 11 konform

    Messbereich -30...+70°C, Genauigkeit ±0,5°C
    Laufzeit 111 Tage, bei 10 Minuten Intervall
    16.000 Messwerte
    inkl. Kalibrierzertifikat
    Alarmanzeige
    67,83 € 57,00 €
  7. USB-Temperaturlogger EBI 300

    ideal für Überwachung von Lebensmitteln und anderen temperaturempfindlichen Produkten bei Transport und Lagerung

    Messbereich -30...+60°C
    Genauigkeit ±0,5°C (-20…+40°C), ±0,8°C sonst
    optional ext. Fühler für Temperatur und/oder Feuchte
    40.000 Messwerte
    automatisch generierter PDF-Report
    konform zu EN 12830 und HACCP
    Special Price 79,42 € 66,74 € Regular Price 111,86 €
  8. Keytag Kt1MuH Feuchte-/Temperaturlogger

    Genauer Datenlogger für Feuchte und Temperatur inkl. 6+3-Punkt Kalibrierzertifikat

    Temperatur -40...+80°C, ±0,3°C
    Feuchte 0...100%rF, ±3%
    >12.000 Messwerte
    35 x 103 x 11 mm, 31 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    101,09 € 84,95 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  9. Datenlogger LOG 100 für Temperatur

    Messwertüberwachung ohne teure Installation

    Messbereich -30...+70°C
    Genauigkeit ±0,5°C
    ca. 60.000 Messwerte
    wasserdicht nach IP65
    EN 12830 konform, für HACCP geeignet
    109,48 € 92,00 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  10. MSR64 BudgetLine PDF-Datenlogger Feuchte+Temperatur

    MSR BudgetLine Logger für Luftfeuchte und Temperatur, DIN12830 + 21 CFR Part 11 konform

    Temperatur -30...+70°C, Genauigkeit ±0,5°C
    Rel. Feuchte 0…98 %, Genauigkeit ±3% rF
    Laufzeit 111 Tage, bei 10 Minuten Intervall
    32.000 Messwerte (16.000 pro Kanal)
    inkl. Kalibrierzertifikat
    Alarm-LED
    116,62 € 98,00 €

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