HACCP/ EN12830

Das Qualitätswerkzeug Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte HACCP (hazard analysis and critical control points) findet bei Produktion und beim Umgang von Lebensmitteln Anwendung. Seit 1998 wird das Konzept aufgrund der Lebensmittelhygiene-Verordnung in Deutschland verwendet, seit 2006 muss in der EU dieses Konzept in einer dokumentierten Form angewandt werden.

Mit den HACCP-Richtlinien sollen bei Lebensmitteln mögliche Gefahren analysiert und identifiziert werden, um an kritischen Kontrollpunkten eine Eingreifgrenze festzulegen (über einen Grenzwert). Dieser wird überwacht, um bei einer Grenzwert Über- bzw. Unterschreitung entsprechende Korrekturmaßnahmen durchführen zu können. Des Weiteren gehört zu dem Konzept eine Evaluierung der Effizienz sowie eine vollständige Dokumentation der Maßnahmen.

Datenlogger können dabei eingesetzt werden, um beispielweise Temperaturen an unterschiedlichen Stellen in der Lebensmittelproduktion zu überwachen und einen konstanten Temperaturverlauf oder gegebenenfalls Grenzwertverletzungen nachweisen zu können. Relevant dafür kann auch die Zertifizierung nach Standard EN12830 sein, die die technischen und funktionellen Anforderungen der Temperatur-Datenlogger sicherstellt, die für die Überwachung von Transport und Lagerung sowie der Verteilung der temperaturempfindlichen Güter vorgesehen sind.

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  1. Keytag KTL-108 Datenlogger

    Günstiger Temperaturlogger für den Masseneinsatz

    Nachfolgemodell LogTag TRIX-8
    Messbereich -40...+85°C
    Genauigkeit ±0,5°C...±0,8°C
    8.000 Messwerte, 86 x 55 x 9 mm, 35 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    Preis auf Anfrage
    Lieferzeit: nicht mehr verfügbar, Nachfolger: LogTag TRIX-8 Zur Vergleichsliste hinzufügen

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  2. Temperatur Datenlogger 174T, testo 0572 1560

    Miniaturdatenlogger für Temperatur

    kompakter Datenlogger mit internem Temperatur-Sensor (NTC)
    Messbereich -30…+70°C
    Genauigkeit ±0,5°C
    16.000 Messwerte
    60 x 38 x 18,5 mm
    Sonderpreis 49,77 € 41,82 € Regulärer Preis 60,69 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  3. testo 175 T1 Temperaturlogger, 0563 1754

    Kompakter Datenlogger mit internem NTC-Sensor

    Messbereich -35...+55°C
    Genauigkeit ±0,5°C
    1 Mio. Messwerte
    Inkl. Kalibrierprotokoll
    89 x 53 x 27 mm
    Sonderpreis 113,95 € 95,76 € Regulärer Preis 149,94 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  4. PDF-Datenlogger LIBERO Te1-N

    für Kühlketten, Mehrfacheinsatz, Messdauer 2 Jahre

    Restbestände, Produkt abgekündigt, Nachfolger LIBERO CE
    Messbereich -90...+85°C (NTC)
    Genauigkeit ±0,2°C (-10...+25°C)
    16.000 Messwerte
    102 x 40 x 19 mm, 45 g
    Alarm im Display, optional mit Alarmhalterung (LED, Summer und Alarmausgang)
    attraktive Mengenrabatte
    Konfigurationstool kostenlos im Internet
    Preis auf Anfrage

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  5. Datenlogger LOG 100 für Temperatur

    Messwertüberwachung ohne teure Installation

    Messbereich -30...+70°C
    Genauigkeit ±0,5°C
    ca. 60.000 Messwerte
    wasserdicht nach IP65
    EN 12830 konform, für HACCP geeignet
    105,91 € 89,00 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  6. USB-Temperaturlogger EBI 300

    ideal für Überwachung von Lebensmitteln und anderen temperaturempfindlichen Produkten bei Transport und Lagerung

    Messbereich -30...+60°C
    Genauigkeit ±0,5°C (-20…+40°C), ±0,8°C sonst
    optional ext. Fühler für Temperatur und/oder Feuchte
    40.000 Messwerte
    automatisch generierter PDF-Report
    konform zu EN 12830 und HACCP
    Sonderpreis 84,61 € 71,10 € Regulärer Preis 94,01 €
  7. testo 175 T1 Temperaturlogger, 0563 1754

    günstiges Starter-Set mit drei Datenloggern und Zubehör

    Messbereich -35...+55°C
    Genauigkeit ±0,5°C
    1 Mio. Messwerte
    89 x 53 x 27 mm
    inkl. SD-Karte, ComSoft Basic und USB-Kabel
    411,74 € 346,00 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  8. LIBERO CB PDF-Datenlogger

    PDF-Datenlogger für Kühlketten, Messdauer 60 Tage

    Achtung: Einweg-Logger nur einmal startbar!
    Messbereich -20...+70°C
    Genauigkeit ±0,3°C (-10...+25°C)
    8.800 Messwerte (60 Tage bei 10 min Aufzeichnungsintervall)
    96 x 37 x 112 mm, 38 g
    Hersteller-Validierungszertifikat bei Lieferung ab Lager 9-12 Monate gültig
    Wichtiger Hinweis: Automatischer Stop des Gerätes nach Ablauf des Zertifikates
    Konfigurationstool kostenlos im Internet
    45,22 € 38,00 € Staffelpreis ab 31,31 €
  9. RHTemp 125 L Feuchte-Temperatur-Logger

    für Trocknungsprozesse bis 125°C, lebensmittelecht, wasserdicht, staubdicht

    Messbereich -20...+125°C / 0...100%rF
    Genauigkeit ±0,2°C / ±1,8%rF
    10.100 Messwerte insgesamt
    Standard 64 x 17 mm, 35g
    838,95 € 705,00 €
    Lieferzeit: 1-2 Wochen Zur Vergleichsliste hinzufügen

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  10. TempMate S1 V2 PDF Einweg-Datenlogger

    kostengünstige Temperaturüberwachung von Transporten gemäß HACCP

    Achtung: Einweg-Logger nur einmal startbar!
    Einweg-Logger mit USB-Anschluss
    Messbereich -30...+70°C, Genauigkeit ±0,5°C
    Laufzeit 110 Tage, Intervall 10 Minuten
    16.000 Messwerte
    23,68 € 19,90 € Staffelpreis ab 20,47 €
    Lieferzeit: 1-3 Tage (auf Lager) Zur Vergleichsliste hinzufügen

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