HACCP/ EN12830

Das Qualitätswerkzeug Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte HACCP (hazard analysis and critical control points) findet bei Produktion und beim Umgang von Lebensmitteln Anwendung. Seit 1998 wird das Konzept aufgrund der Lebensmittelhygiene-Verordnung in Deutschland verwendet, seit 2006 muss in der EU dieses Konzept in einer dokumentierten Form angewandt werden.

Mit den HACCP-Richtlinien sollen bei Lebensmitteln mögliche Gefahren analysiert und identifiziert werden, um an kritischen Kontrollpunkten eine Eingreifgrenze festzulegen (über einen Grenzwert). Dieser wird überwacht, um bei einer Grenzwert Über- bzw. Unterschreitung entsprechende Korrekturmaßnahmen durchführen zu können. Des Weiteren gehört zu dem Konzept eine Evaluierung der Effizienz sowie eine vollständige Dokumentation der Maßnahmen.

Datenlogger können dabei eingesetzt werden, um beispielweise Temperaturen an unterschiedlichen Stellen in der Lebensmittelproduktion zu überwachen und einen konstanten Temperaturverlauf oder gegebenenfalls Grenzwertverletzungen nachweisen zu können. Relevant dafür kann auch die Zertifizierung nach Standard EN12830 sein, die die technischen und funktionellen Anforderungen der Temperatur-Datenlogger sicherstellt, die für die Überwachung von Transport und Lagerung sowie der Verteilung der temperaturempfindlichen Güter vorgesehen sind.

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  1. Keytag KTL-108 Datenlogger

    Günstiger Temperaturlogger für den Masseneinsatz

    Nachfolgemodell LogTag TRIX-8
    Messbereich -40...+85°C
    Genauigkeit ±0,5°C...±0,8°C
    8.000 Messwerte, 86 x 55 x 9 mm, 35 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    Preis auf Anfrage
    Lieferzeit: nicht mehr verfügbar, Nachfolger: LogTag TRIX-8 Zur Vergleichsliste hinzufügen

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  2. Keytag Kt1Su Einweg-Temperaturlogger

    Sehr genauer Temperaturlogger - vorprogrammiert, EN12830, HACCP compliance

    Achtung: Einweg-Logger nur einmal startbar!
    Messbereich -40...+80°C, Genauigkeit ±0,3°C
    16.000 Messwerte, 44 x 105 x 7mm, 17 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    Verpackungseinheiten à 25 Stück können wir nach Ihren Wünschen vorprogrammiert liefern
    29,69 € 24,95 € Staffelpreis ab 23,73 €
    Lieferzeit: 1-2 Wochen Zur Vergleichsliste hinzufügen
  3. Keytag Kt1LcdSu Einweg-Datenlogger

    Sehr genauer Temperaturlogger mit Multi-Screen, vorprogrammiert

    Achtung: Einweg-Logger nur einmal startbar!
    Messbereich -40...+80°C, Genauigkeit ±0,3°C
    16.000 Messwerte, 44 x 105 x 7mm, 17 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    Verpackungseinheiten à 25 Stück können wir nach Ihren Wünschen vorprogrammiert liefern
    35,64 € 29,95 € Staffelpreis ab 28,49 €
    Lieferzeit: 1-2 Wochen Zur Vergleichsliste hinzufügen
  4. Keytag Kt1Mu Temperaturlogger

    Genauer Datenlogger für Temperatur inkl. 6-Punkt Kalibrierzertifikat, EN12830, HACCP compliance

    Temperatur -40...+80°C, ±0,3°C
    >12.000 Messwerte
    47 x 78 x 9 mm, 31 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    41,59 € 34,95 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  5. LOG200 PDF-Datenlogger Temperatur

    Einfache Messwertüberwachung für Transport und Lager

    Temperatur -40..+70°C (±0,5°C)
    IP65, 150.000 Messwerte
    inkl. Kalibrierzertifikat
    Display abschaltbar
    Special Price 56,23 € 47,25 € Regular Price 74,97 €
  6. Keytag Kt1MuH Feuchte-/Temperaturlogger

    Genauer Datenlogger für Feuchte und Temperatur inkl. 6+3-Punkt Kalibrierzertifikat

    Temperatur -40...+80°C, ±0,3°C
    Feuchte 0...100%rF, ±3%
    >12.000 Messwerte
    35 x 103 x 11 mm, 31 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    101,09 € 84,95 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  7. Datenlogger LOG 100 für Temperatur

    Messwertüberwachung ohne teure Installation

    Messbereich -30...+70°C
    Genauigkeit ±0,5°C
    ca. 60.000 Messwerte
    wasserdicht nach IP65
    EN 12830 konform, für HACCP geeignet
    109,48 € 92,00 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  8. Keytag Kt1LcdMu Datenlogger für Temperatur

    Sehr genauer Temperaturlogger mit Multi-Screen Display

    Messbereich -40...+80°C, Genauigkeit ±0,3°C
    48.000 Messwerte, 35 x 103 x 11 mm, 31 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    geeignet für Windows und MacOSX
    117,81 € 99,00 € Staffelpreis ab 97,78 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  9. Keytag Kt1MuH Datenlogger für Temperatur und rel. Feuchte

    Sehr genauer Datenlogger für Feuchte und Temperatur mit Multi-Screen Display

    Temperatur -40...+80°C, ±0,3°C
    Feuchte 0...100%rF, ±3%
    45.000 Messwerte
    35 x 103 x 11 mm, 31 g
    optischer Alarm bei Grenzwertüberschreitungen
    201,11 € 169,00 €

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

  10. RHTemp 125 L Feuchte-Temperatur-Logger

    für Trocknungsprozesse bis 125°C, lebensmittelecht

    Messbereich -20...+125°C / 0...100%rF (nicht kondensierend)
    Genauigkeit ±0,2°C / ±1,8%rF
    10.100 Messwerte insgesamt
    Standard 64 x 17 mm, 35g
    898,45 € 755,00 €
    Lieferzeit: 1-2 Wochen Zur Vergleichsliste hinzufügen

    Für ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:

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