HACCP/ EN12830
Das Qualitätswerkzeug Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte HACCP (hazard analysis and critical control points) findet bei Produktion und beim Umgang von Lebensmitteln Anwendung. Seit 1998 wird das Konzept aufgrund der Lebensmittelhygiene-Verordnung in Deutschland verwendet, seit 2006 muss in der EU dieses Konzept in einer dokumentierten Form angewandt werden.
Mit den HACCP-Richtlinien sollen bei Lebensmitteln mögliche Gefahren analysiert und identifiziert werden, um an kritischen Kontrollpunkten eine Eingreifgrenze festzulegen (über einen Grenzwert). Dieser wird überwacht, um bei einer Grenzwert Über- bzw. Unterschreitung entsprechende Korrekturmaßnahmen durchführen zu können. Des Weiteren gehört zu dem Konzept eine Evaluierung der Effizienz sowie eine vollständige Dokumentation der Maßnahmen.
Datenlogger können dabei eingesetzt werden, um beispielweise Temperaturen an unterschiedlichen Stellen in der Lebensmittelproduktion zu überwachen und einen konstanten Temperaturverlauf oder gegebenenfalls Grenzwertverletzungen nachweisen zu können. Relevant dafür kann auch die Zertifizierung nach Standard EN12830 sein, die die technischen und funktionellen Anforderungen der Temperatur-Datenlogger sicherstellt, die für die Überwachung von Transport und Lagerung sowie der Verteilung der temperaturempfindlichen Güter vorgesehen sind.
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Miniaturdatenlogger für Temperatur
kompakter Datenlogger mit internem Temperatur-Sensor (NTC)
Messbereich -30…+70°C
Genauigkeit ±0,5°C
16.000 Messwerte
60 x 38 x 18,5 mmRegulärer Preis 55,89 € 46,97 € Regulärer Preis 72,59 € 61,00 €Lieferzeit: ab Lager Zur Vergleichsliste hinzufügenFür ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:
- testo 174D USB-Interface 101,00 €
- ComSoft Basic 5 kostenlos
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Kompakter Datenlogger mit internem NTC-Sensor
Messbereich -35...+55°C
Genauigkeit ±0,5°C
1 Mio. Messwerte
Inkl. Kalibrierprotokoll
89 x 53 x 27 mmRegulärer Preis 132,20 € 111,09 € Regulärer Preis 191,59 € 161,00 €Lieferzeit: 3-4 Tage Zur Vergleichsliste hinzufügenFür ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:
- USB-Verbindungskabel Gerät-PC 27,80 €
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Universal-Temperaturmessgerät mit App-Anbindung für den Lebensmittelbereich
Messbereich Pt100 -200... +800°C
Messbereich NTC -50... +150°C
135 x 60 x 28 mmRegulärer Preis 136,55 € 114,75 € Regulärer Preis 182,07 € 153,00 €Lieferzeit: 5-7 Tage Zur Vergleichsliste hinzufügen -
Infrarot- und Einstech-Thermometer mit App-Anbindung
Messbereich -50 ... +250 °C
Genauigkeit ±0,5 °C (-30 ... +99,9 °C)
178 x 48 x 21 mmRegulärer Preis 146,37 € 123,00 € Regulärer Preis 195,16 € 164,00 €Lieferzeit: 5-7 Tage Zur Vergleichsliste hinzufügen -
Frittieröl-Tester mit App-Anbindung, Frittierölqualität sicherstellen und Kosten sparen
Messbereich +40 ... +200 °C / ±1,5 °C
Messbereich 0,0 ... 40,0 %TPM / ±2 %TPM
50 x 170 x 300 mmRegulärer Preis 408,77 € 343,50 € Regulärer Preis 545,02 € 458,00 €Lieferzeit: 5-7 Tage Zur Vergleichsliste hinzufügen -
günstiges Starter-Set mit drei Datenloggern und Zubehör
Messbereich -35...+55°C
Genauigkeit ±0,5°C
1 Mio. Messwerte
89 x 53 x 27 mm
inkl. SD-Karte, ComSoft Basic und USB-KabelRegulärer Preis 487,90 € 410,00 €Lieferzeit: 3-4 Tage Zur Vergleichsliste hinzufügenFür ein komplettes Messsystem wird zusätzlich benötigt:
- USB-Verbindungskabel Gerät-PC 27,80 €